Costa Mezzana

45,00

Rosato ALTO MINCIO IGT 6 bottiglie

Alcool: 12 vol %
Vitigno
: incrocio Terzi
Zona di produzione: Solferino

Esaurito

Categoria:

Descrizione

Vino Rosato (IGT ALTO MINCIO)

Alcool: 12 vol %
Vitigno
: incrocio Terzi
Zona di produzione: Solferino

Ordine minimo 6 bottiglie. Per ordini di etichette miste vi preghiamo di scriverci una mail a shop@latorrettadavalentina.it

Caratteri organolettici
Vino rosato di colore rosso rubino chiaro con riflessi aranciati, abbastanza intensi, con note fruttate e floreali.
All’olfatto si percepiscono sentori di frutta fresca. Presenta un buon contrasto fra acidità e morbidezza.

Abbinamenti
Accompagna eccellentemente antipasti, primi, secondi leggeri e piatti di pesce. E’ ottimo anche come aperitivo.
Degustandolo riscalderà la vostra serata.

Vinificazione
L’uva sana viene raccolta a mano una volta stabilito il giusto equilibrio acido zuccherino e depositata in casse collocate in una cella frigo per 24 ore in modo da ottenere una macerazione a freddo e di trasferire omogeneamente tutto il corredo aromatico dalla buccia alla polpa.
Le uve vengono diraspate delicatamente, si prosegue poi con una pressatura soffice per ottenere la separazione del mosto fiore. Le tempistiche di questo procedimento variano di annata in annata ma nel complesso questo processo definisce in modo lineare il colore del vino. Una volta ottenuto il giusto equilibrio di colore rosato e delle sue sfumature e riflessi cromatici, viene separata la buccia dal mosto per effettuare la decantazione naturale statica che consiste nella pulizia del mosto stesso. Successivamente i lieviti presenti sulle bucce attivano la fermentazione alcolica che caratterizzerà la particolarità del vino e del vitigno di provenienza equilibrati poi da una scelta di lieviti selezionati accuratamente da noi.

Affinamento
Si esegue esclusivamente in vasca d’acciaio per preservare profumi e freschezza, per concludere con l’affinamento in bottiglia per almeno un mese.

Informazioni aggiuntive

Peso 7,5 kg